芝麻牛肉干和咖喱牛肉干

牛肉干具有蛋白质含量高、脂肪含量低，易保存、食用方便的特点，是补充能量和营养的最佳零食，自制牛肉干没有任何添加剂，吃着放心，更健康营养！

【材料】牛腿肉500克、

【工具】压力锅、多用锅、片刀

五香牛肉干的做法步骤：

1、牛腿肉用片刀切成均匀的厚片，放入奇妙果菜篮中，用纳美净化水多次漂洗去除血水，然后捞出控干水分；

2、将牛肉片放入特百惠压力锅中，加入古方红糖3块、黄酒1精灵杯、生抽半精灵杯、老抽半精灵杯，鲜榨姜汁半精灵杯，十三香粉一勺（没有十三香粉的，可以加一些茴香桂皮草果香叶丁香等香料适量，煮好后取出香料即可)；

3、盖上压力锅盖，大火煮至压力显示器上升至第一条白线，改为中火，待出现第二条白线时，将火力关到最小，焖煮15分钟后关火，待压力显示器完全下降后，打开锅盖，牛肉已经煮好；

4、将压力锅中的牛肉片连汤汁全部倒入多用锅中，开大火收汁，待水分基本熬干时将火力调到300瓦，加入适量烤熟的白芝麻，一边翻炒，一边用小火将牛肉片慢慢烘干，喜欢口感干一些有嚼劲的，烘的时间长一些，喜欢湿一些口感的，就不用烘很久，水分基本烘干就可以出锅了；

5、牛肉干表面沾着些许白芝麻，鲜香美味又有嚼劲，吃一片就停不下来了；

6、还可以做成咖喱味的，在水分基本收干时，加入一两勺咖喱粉，然后继续烘干，就能做出咖喱味的牛肉干，味道也是超赞！