韭菜豆芽炒粉丝，一款全素菜，做法简单，爽口下饭

韭菜豆芽炒粉丝

食材：绿豆芽一盘，韭菜一把，干辣椒2个，葱1小段，姜3片，粉丝1小团

1、粉丝放入碗中，倒入温水，加入少许生抽浸泡10分钟备用

2、韭菜洗净切成段

3、葱切小段、姜切丝、辣椒切环

4、锅中放油，放入葱、姜、辣椒爆香

5、放入绿豆芽快速翻炒

6、加入泡好的粉丝继续翻炒

7、放入韭菜翻匀后加入少许盐、鸡精，翻炒入味就可以出锅了

小贴士：豆芽和韭菜入锅后，要迅速翻炒出锅，这样炒出的三丝才够清爽