6款古早味蛋糕，Q弹绵软细腻，一口就惊艳

古早味，是形容用简单、古老的方法和食材制作食物，那种味道就叫古早味，因其口感细腻、绵软、Q弹，深得人们喜爱，相对于制作戚风蛋糕和海绵蛋糕，古早味蛋糕更易成功，配料也大同小异。出炉后的蛋糕不用摊凉，也不用倒扣定型，只要稍等片刻即可切块品尝。

古早味蛋糕

图文 |elmonte

原料：

蛋白6个、白糖73g、蛋黄6个、玉米油75g、牛奶60g、普通面粉90g（中筋面粉）、盐1g(加在蛋黄糊里，我没加)。

做法：

1、玉米油小火加热40秒至底部微微出现纹路，或放微波炉高火50秒。

2、倒入面粉，拌至无颗粒。

3、倒入牛奶拌匀。这时候不要怀疑人生，是这状态的。