材料：
调料：
黑胡椒粉、色拉油各20克，意大利黑醋、美极鲜味汁各10克，牛肉末5克，牛骨汤200克
制作：
1、将蒜头和红葱切碎成末，待用。
2、净锅下入色拉油，下牛肉末小火炒香，再加入蒜末、红葱末炒至出香，然后加入剩余调料拌匀，烧开后微火煮30分钟即可。
适合：
海鲜汁
材料：
调料：
浓口酱油20克，海鲜酱50克，清酒35克，白糖80克，牛骨汤500克
制作：
1、将胡萝卜、姜、洋葱洗净后切片，放入烤箱烤至出香。
3、各种调料倒入锅中用小火煮热，加入各种烤香的原料煮30分钟，过滤后捞出各种原料即成。
适合：
主要配“铁板烧带子”的装盘、蘸食，也可配其它海鲜类铁板烧的菜品
提示：
蜂蜜芥末酱
调料：
黄芥末酱30克，芥末子5克，白胡椒粉4克，蜂蜜40克，淡口酱油50克，沙拉酱300克
制作：
将黄芥末酱、芥末子、白胡椒粉加入沙拉酱中调匀，再加入酱油和蜂蜜拌匀即成。
蒜茸鲜虾酱
材料：
调料：
美极鲜味汁、花生酱各5克，盐2克，色拉油100克（约耗20克）
制作：
2、净锅上火，下色拉油烧至5成热时，下入切碎的蒜头炸至金黄色，捞出放凉。
3、将放凉的蒜蓉加入美极鲜味汁、花生酱、盐拌匀，再加入切碎的香菜和红彩椒，略拌即成。
适合：
芝士酱
材料：
大孔芝士100克，奶油20克，淡奶油100克，清水500克，盐2克。
制作：
