农村这种带刺小灌木，全株不起眼，却能填饱肚子又能治疗疾病

在比较偏远的山区，山里人吃的最多的是一些野菜，他们祖祖辈辈都是生活在哪里，因此什么样的野菜能够吃，什么样的野菜不能食用，都是非常清楚的。每年到野菜生长的季节，都会采回家很多，可以当日常的饭桌上的菜食，也可以晒干储存起来，到冬季没有什么菜可吃的时候拿出来享用。在城里生活的人不管是哪个季节都不会缺少蔬菜来吃，但是在山区生活的人，它们大多都是靠野菜来丰富自家的饭桌。今天我们就来说一种可以食用的植物“苦刺”。

听到苦刺这个名字，就会想到它身上肯定是有刺的，的确是如此，苦刺是属于直立小灌木，最高可达1米左右，每条棕褐色的小枝上都具有小皮刺，并且叶子的边缘上也具有小毛刺，在枝叶刚生长出来的时候，不管是枝条上的小皮刺，还是叶子边缘的小毛刺都很柔软，这时候它的嫩芽是可以食用的。并且苦刺是春季生长比较早的野生植物，在贫穷的地方，刚好是春黄不接的时候，它的嫩芽就成了救济的食物，帮助山区农民度过了艰难的岁月。

苦刺是在每年秋季的时候开白色的花，它的花朵是可以食用的，并且会散发出一缕缕清香，虽然它的植株和花朵生长的都很不起眼，但是它们的食用价值却都很高。苦刺花里含有很高的粗蛋白，氨基酸成分也比较齐全，含量也很高，因此它有比较高的营养价值。不管是嫩芽还它的花朵食用方法都很多，嫩芽可以拿来和排骨一起炖煮，汤味是微苦甘甜的，还散发着苦刺特有的清香，还可以做成菜丸子，是不错的养生野菜；苦菜花可以和面粉混在一起，上笼蒸熟，然后炒着吃或者用蒜泥调制食用都是可以的，味道都很独特。

其实苦刺的根、叶、花以及果实都是可以入药的。它的根全年都可以采挖，具有清热解毒、利湿消肿、凉血止血的功效，主要用于喉炎、肺炎、痢疾、膀胱炎、水肿、衄血、血尿、便血等症状；在炎热的夏季可以用它的花朵泡茶来喝，能起到清凉解暑的作用，在干燥寒冷的冬季用它泡茶来喝，可以除去体内的寒气；苦刺的果实也是很厉害的，具有理气消积的功效，主要用于胃痛、腹痛等症状，可以用它煎水来喝。苦刺的花和果实在夏秋季节可以采摘，除去杂质，分别晒干就可以了。

在云南一些很贫穷的地方，每年总是晒干好多的苦刺花，等到缺少蔬菜的时候食用。你们那里有没有这个？你吃过吗？欢迎留言交流哦！以上内容仅供参考，轻咨询医生后再决定是否使用，以免病情加重！