芹菜含有丰富的营养成分，不仅含有丰富的维生素C，膳食纤维等，而且富含挥发性芳香油，可以增加食欲，加上其简单，方便和良好的药用价值，深受大家的喜爱。
每100克芹菜的卡路里是14卡路里。芹菜含有丰富的蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素，B族维生素，维生素P，维生素C，葡萄糖苷，挥发油和微量元素，如钙，磷和铁。芹菜含有蛋白质，脂肪，糖，膳食纤维，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素C，维生素P和B族维生素，芹菜素，佛手柑内酯和挥发油。
古希腊僧侣有禁食芹菜的规定。研究人员发现，芹菜含有丰富的锌，并具有性兴奋作用。这是一种“性菜”，可以增强夫妻之间的关系。应该指出，芹菜是有帮助的，但可以减少男性精液的精子数量，并帮助避孕。意大利米兰大学的研究人员发现芹菜中含有一种促进脂肪分解和消耗的化学物质。每天早晚，20克食物可在一周内减轻体重3.6至4.8公斤。结果公布后，意大利。肥胖的人吃芹菜。
芹菜的搭配是禁忌：芹菜不能与鸡肉一起食用。如果将鸡肉和芹菜一起食用可能会有害。最好将它们混合在一起。因为鸡肉是热的食物，而芹菜是一种很酷的食物，很多食物对健康不利。当然，少量的鸡肉和芹菜一起吃，反应的概率可以很小，而且副作用也不大，所以对人体的危害可以忽略不计，所以少吃也无所谓。
