要知道，早饭吃的好，身体一天都倍有精神！鸡蛋被认为是早餐上必不可少的食物，它丰富的营养，可以供给大人孩子们一天所需，所以经常看到餐桌上白煮蛋、蒸蛋或者是煎蛋，但是光有蛋白质营往往是不够的，而且鸡蛋也容易让孩子们吃腻，所以今天带来一道营养多样又美观的蒸蛋，因为步骤也超级简单，所以给它取名叫做简蛋。我们一起来学一下吧！
1.鸡蛋/4个 2.皮蛋/1个 3.胡萝卜/1根（里面放入蘑菇丁也是超级好吃的，软嫩脆感，超棒！）
将胡萝卜去皮切成小丁，将皮蛋也切成小丁，知道大家跟我一样经历过皮蛋粘刀的崩溃，所以告诉大家一个切皮蛋不粘刀的方法：将刀沾水，再切皮蛋；或者用一根线划开。
往蛋清中加入盐、胡萝卜丁、皮蛋丁，搅拌均匀之后，放入蒸锅，蒸六分钟。
趁着蒸蛋清的时间，我们来准备蛋黄，将蛋黄打散成蛋黄液，里面加入盐搅拌均匀，等蛋清蒸好凝固后，倒入蛋黄液，蒸五分钟即可
五分钟到，蛋黄也凝固成形，划开装盘，一道创新美观又营养多样的简蛋就完美完成啦，请大家参考！总过程差不多要十五分钟，跟我们给孩子准备的普通蒸蛋或者白水煮蛋所用时差不多，但是孩子却能吃到更丰富营养的鸡蛋早餐，真的很不错哦！试试吧！
