米饭别再做蛋炒饭了，学会新做法天天吃都不腻，就怕剩米饭不够多

清冰箱私房快速料理-XO酱咸蛋南瓜炒饭！米饭别再做蛋炒饭了，学会新做法天天吃都不腻，就怕剩米饭不够多！当当当,又到了快速料理时间啦!!!!相信很多妈咪还有上班族朋友们,一到晚餐前是不是又开始忧郁啦?别怕,今天小编要介绍的是一道会让你一碗接一碗的清冰箱极速料理如果平常有照我说的储存好战备粮食相信这也是一道10分钟能做好的轻松晚餐喔!

想先分享一些冷冻保存食物法给大家，特别像是白饭,南瓜,完全可以事先准备好再冷冻，我常把我们家吃不完的白饭，以2碗饭为一个单位,用冷冻袋装起再放冷冻库保存，好不容易切好的一大颗南瓜，也都会切成块状,再放到冷冻袋分袋保存，煮菜时再用电锅或微波炉解冻,大概只要15分钟就能吃到热乎乎的白饭和南瓜喔，如果煮汤或煮粥,不需解冻就能直接丢进去煮，也是非常省时又省力的方式。

今天小编示范的咸蛋南瓜炒饭，全都是用冻库和冰箱现有的食材来做，只要短短15分钟内,即能快速完成一道闪闪动人的黄金炒饭，XO酱的鲜味带着些微辣味，与浓郁咸香之气的咸蛋是如此的协调，再加上温润香甜的南瓜让有精彩的味觉层次，每一颗白米都裹覆着金黄色的南瓜和咸蛋香气，再加上新鲜葱花和XO酱的提味，是绝对不能错过的秋天好料理哟!

XO酱咸蛋南瓜炒饭

<材料>

大蒜........2颗

咸蛋........2颗

南瓜........1/2碗

白饭........2碗

XO酱........1大匙

酱油........1/2大匙

盐........适量

葱........2根

食用油........1大匙

<准备工作>

1. 将大蒜,咸蛋切成末

2. 葱切成葱花,南瓜预先蒸熟压成泥

<做法>

1. 冷锅时倒入油,将咸蛋和大蒜炒至金黄起泡状

2. 再将南瓜泥加入同炒至松散状

3. 倒入白饭和XO酱,与南瓜泥和咸蛋炒均匀

4. 最后起锅前加入酱油,盐调味.再撒一把葱花翻炒一下即可装盘

<美味秘诀>

1. 我家冻库随时都冰着一袋切好的南瓜丁,要使用时只要拿出预先准备的南瓜蒸软压成泥.建议大家难处理的南瓜可以这样保存,非常方便

2. 如果来不及煮白饭,也可以在平时就将白饭分袋冷冻保存,要吃的时候再用电锅或微波炉蒸热,拿来炒饭很适合

3. 因为咸蛋本身已有咸味,建议盐酌量加入以免过咸