大米是我们经常吃到的主食，日常也就是大米饭、大米粥、炒米等的。好像其他的花样吃法却还很少见到。只是最近了解到大米还能华丽变身，做出独特的籺类美食来。让人看着就馋！不相信大家一起来了解一下。
在广东、广西这些地方的人们，能够把大米做出很多新的花样。就是用大米配以其他的原料一起做成的食物就叫做“籺”。这种籺类美食在这些地方大街小巷都可以见到。下面就给大家分享一下籺类的美食。
这个叫做虾公籺，一般炸制东西都是用面粉，而这个虾公籺的原料却是大米加虾。当然这个大米是经过处理了的，先把大米磨成面，再和上虾仁和一些调味料，用手捏成饼状，最后放入油锅中炸熟。味道很好。和我们一般的面食炸虾更多了米的鲜香。
这个叫做水籺，也可以说是很像年糕的一种美食，只是这种糕点是用大米磨面，然后蒸熟后再锤熟锤粘，最后成型。吃的时候浇上蒜汁和醋或者是糖等，味道美的很呢。
这一大盆是生菜籺，它主要是用生菜包的，里面还可以放馅料，大米里加入馅料再用生菜定型。有荤有素，味道也是很独特的，在当地是受欢迎的。
这个叫做煮汤籺，里面包馅料，形状和饺子很相似。只是做的时候，外面的皮不是面皮，而且用大米做成的米皮。所以吃起来味道和饺子还是很不一样的。
手上拿的这个叫做梢叶籺，也叫叶子籺。它用的是木菠萝树的叶子包裹着米面做的馅料。吃起来有叶子的清香和大米的米香，个人觉得也是很好吃的一种小吃。
这个叫做鸡屎藤籺，每年“三月三”都会吃，是广西北海当地的习俗，这个鸡屎藤籺看起来造型不是很让人有食欲，但是鸡屎藤是一种中草药，吃起来也还是很好吃的。
最后这个叫做槐花籺，也叫槐花粉，广西的一种甜品。它的做法就是用槐花加入米粉中揉捻，最后再搓成蝌蚪状下入锅中煮熟放凉，拌上红糖或白糖。非常的好吃。
