冬瓜皮也叫白瓜皮。它是冬瓜的表皮。它凉爽，甜美，具有利尿消肿，美白和抗菌等多种功效。它正在逐渐被使用。
每100克瓜肉含有0.4克蛋白质，20毫克钙，12毫克磷，0.3毫克铁和各种维生素，尤其是维生素C，每100克含有16毫克。切好的冬瓜可以存放在冰箱里，整个冬瓜可以在室温下保存。
冬瓜汁仍具有一定的减肥效果。因为甜瓜汁中还含有维生素C，维生素B1，维生素B2和铁，磷和钙，而体内的糖和淀粉可以转化为热量，主要依靠维生素B1，但维生素B1不能转化淀粉和糖成脂肪，促进冬瓜汁减肥的效果。冬瓜皮稍冷，具有清热解暑的功效。湿热或痔疮，皮肤湿疹等疾病引起的许多皮肤病都用瓜皮治疗。
