俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，一到冬天又到吃萝卜的季节了。萝卜又被称为“小人参”，因其味辛、甘、气温，属土，无毒，晚秋初冬开始拔收，做菜、做汤、生食均可。冬季人们习惯进补而日常少动，体内易生热生痰，特别是中老年人表现明显。针对这种情况，在进餐时选择萝卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。又因为萝卜属土，按中医五行之说居中，利脾胃，益中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病，利于健康。正所谓“萝卜上市，郎中下乡。”
白萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了煲汤、炒菜，白萝卜还有很多新吃法和对症治疗的效用。
入冬后。人们的户外活动逐渐减少.自身的新陈代谢速度也开始降低.很容易造成体内堆积过多的废物。而萝卜中的维生素C可以在帮助消除体内废物的同时。促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜.其富含的酶可以起到促进消化的作用。而且酶能够吸收食物中的淀粉.更能化解胃中的积食.起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。
在菜肴比较丰盛的情况下.可以做一个白菜萝卜汤.不但味道鲜美.还可以加速消化.养胃暖身。
做法非常简单.将大白菜、白萝卜、豆腐洗净.切成大小相似的长条.在沸水中悼一下捞出待用。锅置火上，放入适量油烧至五成热.炒香辣椒酱后倒入清汤.把白萝卜、豆腐一起放入锅中.大火煮开后加入大白菜.再次煮开.用盐、味精调味.最后撒上香菜末盛出即可。
天气寒冷．人的体质容易下降．感冒也就乘虚而入。对于冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人．一定想不到萝卜就可以解决咽喉肿痛．甚至还可以帮助快速缓解鼻塞的烦恼。
这是因为萝卜有消炎的功能．加之萝卜中含有一定的芥辣素，这让萝I-含有一种天然的辣味．利用这两点就可以让冬季感冒中的你轻松很多。
对付鼻塞的方法很简单．：肾白萝卜切丝榨成汁．准备好一块纱布，把白萝卜汁涂抹在纱布上．或者用棉球蘸取汁液．然后塞在鼻孔中。用这种方法反复2—3次．每次5分钟左右．鼻塞的症状自然得到缓解。
喉咙疼痛的人可以自制“萝卜糖”，先把萝卜切成小块．加入适量的蜂蜜腌制．等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出．每次喉咙疼痛的时候吃上一点．疼痛就得到一定缓解。
白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素．特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤老化．阻止黑色色斑形成．保持皮肤白嫩。此外，维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症．也可以预防老化及动脉硬化等。
除了维生素，白萝卜中的植物纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘．起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
制作萝卜叶茶．先把萝卜叶清洗干净晾晒3—4天．将30克晒成的白萝卜叶放入1升水中煮，烧开以后改成中火再煮几分钟，过滤后就可以喝了。如果觉得不好喝可以加一点糖。
萝卜性清凉．有一定的润肺止咳功效．尤其是在冬天．人们常常出现燥热痰多、肺部不适等症状．得法地吃一些萝卜就可得到辅助治疗。萝卜生吃是一种方法．不但清凉而且水分多．可以利尿．有益健康．同时，做一些冰糖萝卜也格外有效.
用新上市的白萝卜一个．要圆圆的、大肚子的那种。把萝卜洗净，擦干水．在萝卜的上部1／3处横切一刀．上部放在一边．用小刀把下部中心掏空．注意留1厘米左右的边，在空洞中放入冰糖。把萝卜上部盖好．周边用牙签固定．萝卜放入密封罐中放入冰箱保存五六天后．打开萝卜里面的冰糖已成浓汁。这种萝卜汁对肺有很好的滋养作用。
箩卜皮治风湿痛
萝卜的止痛效果很好，这主要是因为萝卜有利水功能．可以用来消肿．抗茵的芥辣素还可以活络筋骨，起到止痛作用。冬天如果肌肉或者是关节疼痛．可以把萝卜皮削切下来敷在患处．也可以把萝卜皮放在一个纱布袋里热敷。
在牙疼的时候，也可以把热敷袋放在脸颊．或用脱脂棉球蘸一点白萝卜汁放在坏牙的牙龈处。
冬季人们往往吃肉较多．吃肉易生痰、上火。在吃肉的时候搭配一点萝卜，或者做一些以萝卜为配料的菜，不但不会上火．更能起到很好的营养滋补作用。
冬天最经典的菜肴就是羊排萝卜．羊排是营养价值很高的肉类．性热．入脾、肾两经，有补脾肾、壮筋骨、御风寒的作用．但也最容易上火．和萝卜的搭配最为科学，口味也非常清爽。
选一些羊小排肉．洗净加黄酒、生姜片浸半小时．入油锅爆炒后倒入砂锅内，加水煮沸后用小火煨半小时；将白萝卜切成转刀块．放入水中煮沸，倒掉水，加入羊肉汤内，放盐，继续用小火煨至萝卜羊排肉均酥烂即可。
