最新研究发现，辣椒不仅本身含有的热量少，而且能够起到抑制饥饿感、强健肌肉、提高智力以及调整情绪的作用。爱吃辣椒的人，在充分享受美味的同时，又能促进健康，真是一举多得。
辣椒能够保护人体的心脏组织，可以将辣椒，大蒜还有山楂等提取物做成保健品，能够有效的改善人体心脏的功能，经常食用辣椒还能够降低血脂，有效的预防血栓，对于心血管疾病都是具有一定的预防性的作用。
辣椒是具有一定的药用价值的，能够改善人体的血液循环，同时还能够改善人体怕冷，冻伤以及血管性头痛等症状。
辣椒也是具有止痛的效果，辣椒中含有辣椒素，能够有效的缓解肌肉性疼痛，辣椒素能够有效的减少传达痛的神经递质，能够有效减轻疼痛的症状。
辣椒也是具有美容的效果，辣椒中是含有辣椒素，能够改善人体内分泌系统，同时还能够改善状况，很多人认为吃辣椒会导致人体长痘痘，由于人体进食过多会导致人体上火，所以大家需要特别注意。
辣椒能够有效的预防人体形成胆结石。由于辣椒中是含有非常多的维生素c，能够将多余的胆固醇转变成为胆汁酸，有效的预防人体形成胆结石。
辣椒具有开胃的效果，如果食欲不好的朋友们在炒菜时可以放一点辣椒调味，能够有效促进消化液的分泌，达到开胃的效果。
辣椒也是具有减肥瘦身的效果。其实辣椒是能够扩张人体的血管的，刺激人体的生热系统，有效燃烧脂肪，加快新陈代谢的速度，能够让体内的热量尽快的消耗，从而达到减肥的目的。
辣椒虽然富于营养，又有重要的药用价值，但食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。
因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大热，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食。
