今天给大家介绍一道菜，叫做q弹南瓜饼，这是一道可以做点心。同时也可以当作主食的一道菜。而且它的味道非常的失望，特别的让人喜欢，那么接下来为你们介绍一下关于这道菜的制作方法，有兴趣的可以做给自己的朋友，或者是小孩吃，很多人都挺喜欢吃这种小东西的，有时候在大街上看到卖南瓜饼的，很多人都会过去购买。
首先我们需要准备好食材，先准备好一个南瓜，还有就是糯米粉，记住不能用各类的面粉替换它，因为如果用其它的面粉的话，口感会变得很硬，不好吃的，然后我们还需要准备好四十克的玉米淀粉，还有砂糖，接下来我们把南瓜洗干净之后切成小块。
然后我们准备好一个蒸锅，把水给烧热，把南瓜给放进去，大概用十分钟就可以把南瓜蒸熟了，接下来我们用擀面杖之类的东西，把南瓜捣成泥。他给弄的粉碎了，看起来非常的粘稠，然后我们接下来用三网或者是纱布，把多余的南瓜汁给挤出去，接下来我们把糯米粉，还有淀粉以及砂糖，全部都一次性加入南瓜泥中，把它们揉成面团。
就是在这里的时候，我们要稍微注意一些呀，但是有度，然后柔软度要刚刚好，这样容易塑造出自己想要的形状。接下来我们有好面团，比较好的面团，它看起来是非常的光滑，而且没有硬度，太软也不可以了，因为这样的话就不好，也不容易成型。在这里和他家说一下，按照配方，你们可以预留出十克到二十克的糯米粉，然后根据面团的柔软度，适量的添加一些。
接下来我们把面团捏成一个小圆球。你还可以在里面加入巧克力或者是其他馅料，然后把它给封口，上面轻轻的压扁，接下来我们压点之后，用牙签把它们压出三条线，遇到稍微要大一些，一面蒸熟了，痕迹会变浅，呈现出来的形状是花状的。接下来我们，在压出三条线之后，用牙签在，两边微微的调整一下形状啊。
最后我们，装饰一下南瓜饼，可以在上面撒上，黄瓜干，葡萄干，枸杞或者是柠檬皮。就这样，我们在下面用油纸把它给电好，或者是刷一层油，以免它粘在上面。然后留一定的间隙，我们把它安排入锅，用冷水蒸八到十分钟。蒸熟之后，一定要晾一下，这样的话不粘手也不粘筷子。
