12月不可错失这菜，营养丰富，常吃祛湿气、清肠道，皮肤细嫩！今天上菜市场本来是打算买点韭菜包饺子的，但是天气实在是太冷了，懒得动手擀面包饺子太麻烦了。韭菜还是很想吃的，于是打算换种做法，最后决定做个韭菜炒猪血。营养师大乔：毕竟很难买上好的新鲜的猪血。猪血富含非常丰富的铁元素，是女性补血的佳品。猪血的口感是我特别喜欢的，爽滑脆嫩，很清新。韭菜是清肠的好食物，清肠促消化。这两者搭配一起，营养丰富，味道特棒。常吃还可以美容养颜，没有尝试过的朋友一定要试试这种做法。韭菜炒猪血
By Coco婷婷
配料：
猪血 1块、韭菜 1把、柿子椒 1小个、姜 1小块、白皮蒜 4瓣、葱 1根、耗油 1匙、精盐 1匙、食油 1勺
烹饪步骤：
1.韭菜洗干净，切断；青椒炒排骨，切块；生姜洗干净，切片；葱洗干净，葱白切断；蒜头去皮，拍扁切片；将其一起装在盘里备用。
3.锅里加水，猪血放入锅里，水开后再煮1分钟，猪血捞出备用。
5.猪血倒入锅里，轻轻翻动拌匀。
6.青椒倒入锅里，翻炒均匀。
10.盛盘。
烹饪小贴士：
1、猪血含有丰富的铁质，几乎均是人体极易吸收的二价铁(血红素铁)，具有良好的补血功能。处于发育阶段的儿童、孕妇、哺乳期妇女、老人等可能缺铁的人，适当吃些含有猪血的菜肴，可有利于防治缺铁性贫血，起到“以血补血”的作用。
2、猪血中含有丰富的微量元素，其中的钴元素有利于防止恶性肿瘤的生长，还能活跃人体新陈代谢和促进造血功能，且可参与合成人体中的维生素B12。 而且从猪血中可以分离出一种名叫“创伤激素”的物质，它去除损伤坏死的细胞，促进受伤的组织恢复其正常功能。
