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炖鱼汤，无论是什么鱼，只要多加这2样，鱼越煮越鲜，汤越炖越白

时间：2018-12-11 19:51:21 来源：芍药姑娘作者：鱼汤点击：

有许多人都喜欢喝点鱼汤，尤其是在大冬天的，喝上一碗煮到奶白的鲜香鱼汤，真的是太舒服了，感觉在鱼汤下肚的那一个瞬间，全身都暖了起来，不过鱼汤虽然喝着很爽，但是做起来可不太容易，很多人在炖鱼汤的时候，都会遇见这样的两个问题，特别的严重，分别是鱼汤煮的不够白，鱼汤煮得没味道。

其实这两个问题，只要是你用对了方法，解决起来并不算十分的困难，大家只要知道这一点就可以了：炖鱼汤，无论是什么鱼，只要多加这2样，鱼越煮越鲜，汤越炖越白！

【准备食材】

鲫鱼400g、豆腐150g、猪油15ml、生姜15g、食盐、鸡精、胡椒、食用油

【制作步骤】

1、先将鲫鱼进行处理，然后清洗并沥干，同时将豆腐提前进行浸泡，时间大概在半小时左右，最后就只要将豆腐切成小块就可以了。

2、起锅烧油，往里面加入适量的食盐，等油温大概是七成左右，将鲫鱼下到锅中，中火开始煎炸，两面均金黄之后加入清水。

3、水煮开只有放入豆腐、猪油，大火熬煮，盖上盖子，大概煮5分钟左右，这时候的鱼汤就会呈现出一种非常漂亮的奶白色，散发出来的鲜味也是非常浓郁的，最后就只要加点食盐、胡椒和鸡精调个味就可以了。

4、喜欢吃香菜、香葱的也可以自己额外撒上一点，鱼汤会更加的清香哦。

这里多加的两样就是豆腐与猪油，额外添加了这两样的鱼汤，味道真的是提高了不止一个档次，大家现在都晓得了吗？以后可一定记得试试哦。

冬天多吃它，比人参滋补，比白菜便宜，做法简单，好吃到停不下来

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