【炸鸡肉丸子】外酥里嫩，口口留香，完胜一切洋快餐，做法简单，喜欢就动手试一下吧！
食材：鸡胸肉、面包糠、鸡蛋、淀粉、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、十三香、料酒、油。
1，将鸡胸肉洗净，剁成肉泥，调入适量的盐、生抽、蚝油、十三香、加入葱姜蒜末，顺一个方向搅拌均匀，然后再放入一个鸡蛋，接着顺一个方向搅拌至肉泥上劲；准备好淀粉（玉米淀粉最好）、鸡蛋液、面包糠待用。
2，将搅拌好的肉泥揉成丸子，裹上淀粉，沾上鸡蛋液，再裹上面包糠，锅中放油烧至5、6成热，然后下入丸子，中小炸制两面金黄，丸子浮气起即可捞出控油。
3，鸡肉丸子就做好了，趁热沾上番茄酱吃，成功虏获我们的味蕾。
小常识：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
