曾几何时，鲶鱼是许多人餐桌上的美食。营养价值高，物美价廉，关键是肉多刺少。想想都让人流口水，但是如今越来越少的人愿意买条鲶鱼回去吃，你知道是为什么吗？原来以前山涧溪流的野生鲶鱼越来越少了，取而代之养殖的都是这种黑乎乎的埃及胡子鲶。
这种鱼犹如一种入侵生物，繁殖能力超强，适应各种复杂污染的环境。因为其极易喂养，被引进国内以后深受广大养殖户的欢迎。你常常可以在下水道，臭水沟里发现它们的踪迹。
也因此，一些黑心商贩为了降低成本，把胡子鲶放在肮脏的环境，甚至下水道里养殖。只需要喂给它们臭鱼烂虾等腐烂的食物，甚至喂粪便，它们也能够生活。不过这可坑苦了这些鲶鱼，在这样的环境中长大。
因为它们肮脏的生活环境，想想恶心不说，它们体内会沉积大量的杂质甚至重金属离子。所以对于食品安全的不放心让越来越注重生活品质的现代人选择放弃鲶鱼。
