平时自己在家做饭炒菜的时候有一些菜就是我们放入了一些提鲜的调料做出来的，还是不是那么好吃，并且炒出来的也就是外观不好看，严重的影响我们自己的食欲，下锅前必须焯水的几种蔬菜，很多人也就是不知道，所以做出来的菜不好吃，这些菜都是西兰花，黄花菜，菠菜，四季豆，香橙。还有就是如何将这五种菜做的好吃又好看，中间最重要的一步就是焯水。
所谓焯水就是将大量的水倒入锅里边煮沸，接下来把清洗好的菜放入锅中，煮个一分钟就可以了，最后把菜捞出来放在凉水里边冷着一会儿为什么我们就是要焯水，因为有些菜不焯水直接翻炒也就会对人体有一些伤害，现在身边的菜几乎都有一些打农药的菜叶，里边残存的农药也就是靠清水能够冲洗，但是冲洗不干净，像这些西兰花这类的蔬菜非常的难清洗，一定要用沸水躺一会儿之后才能够有效清除蔬菜里边的农药残留，还有一些泥土灰尘。还有就是蔬菜里边有一些含有少量的毒物质，直接炒的话，也就是有一些毒物质，根本没办法完全溶解也就是菜根本就没有炒熟，我们吃下去的时候就会发现一些轻微的中毒情况，比如四季豆，香椿，黄花菜如果没有熟透之后吃下去，我们也会出现头晕腹痛等一些症状。严重的就会看你们的生命安全，这个时候一定要送到医院医治了。然后还有一些类似菠菜的，这样蔬菜里边还有一些元素会阻碍人体的营养摄取，你们是先焯一下水，会将这些物质给溶解掉，这样炒出来的菠菜味道才非常好，里面的营养也就会被我们的身体给吸收。
到现在的人对吃追求的也是非常高，不仅要求能够让自己的肚子吃饱，还要吃得很健康，对身体，也就是营养成分高，除了这些菜的外观那是很重要，你们大家在炒菜的时候一定要焯一遍水，这些热水煮过的青菜，吵完之后颜色不会变得不好看，反而热水煮过的青菜炒过之后会更加的翠绿，这样的青菜看起来才会让人非常喜欢吃。还有就是焯过水的菜考过之后还有就是保持菜原有的脆感，也就不会变得软绵，比如这些西兰花还有四季豆，这两种菜经过焯水之后炒熟以后也就会去掉有毒物质，不会再引起我们身体上的各种不适，颜色也会更加明亮，口感吃起来非常好，对于这几种菜你们一定要过一下沸水，这样炒出来的菜才会非常的美味。你们一定要了解清楚之后做出来的菜非常的美味。
