大厨进家|红三剁 鲜虾杏鲍菇

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RECIPE

美食来了吃货学院必修课

视频

主料：

西红柿

肉末

红椒

辅料：

小米辣

小葱

生姜

蒜

调料：

糖

盐

生抽

老抽

料酒

1、红椒切丁，小米辣切丁，加盐，腌制三分钟。

2、西红柿切开皮和内瓤，切丁。

3、生姜切末，蒜切末，小葱切葱花。

4、锅内加油，放入姜末、蒜末，煸香，下入肉末、盐、老抽、料酒，进行翻炒。

5、下入红椒、小米辣，盖上锅盖，焖一分钟，下入番茄、生抽，进行翻炒，出锅前加入葱花翻炒均匀即可。

视频

主料：

基围虾

杏鲍菇

辅料：

青蒜

蒜

干辣椒

生姜

小葱

调料：

糖

盐

生抽

耗油

1、基围虾去虾线、虾须。

2、杏鲍菇切滚刀块。

3、青蒜切段，小葱葱白切段，生姜、蒜切片，干辣椒切小段。

4、锅内加油，下入杏鲍菇煎炸，煎制两面金黄。

5、锅内下入基围虾，煎制表面起脆，加入姜片、蒜片、干辣椒、料酒、耗油、生抽、糖，进行翻炒，下入杏鲍菇、水，翻炒后盖上锅盖闷烧1分钟，出锅前下入青蒜。葱白即可。

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