现在，随着人们生活水平的不断提高，很多人每隔一段时间便会去饭店吃顿大餐。在外出吃饭的时候，大家会感觉饭店里面的粉蒸肉非常好吃，于是便想自己回家也做着吃。但是，又担心自己做出来的粉蒸肉不好吃。今天，小编就带大家了解一下粉蒸肉的具体做法。
在做粉蒸肉之前，我们应该提前将所需要的材料准备好：带皮五花肉、土豆、粘米、糯米、八角、桂皮、干辣椒、胡椒粉、辣椒油、生姜、大蒜、生抽、蚝油、老抽。首先、我们应该将五花肉的肉皮用火烤一下，将上面的猪毛清理干净，然后再将五花肉切成均匀的薄片。
将肉片切好之后，准备好适量的大蒜和姜切成碎末，然后放在五花肉里面，并加入适量的食盐、生抽、蚝油、胡椒粉和老抽，并用手抓匀进行腌制。接下来，我们再将土豆切成长宽分别为1厘米左右的长条，垫在盘子底下备用。
然后，我们再自制香喷喷的蒸肉米粉。将锅烧干，锅里放入适量的粘米、糯米、八角、桂皮和干辣椒，中小火翻炒。在炒的过程当中一定要随时翻动，炒出香味之后就可以盛出装盘了。然后，将里面的香料挑出来，米粒放凉之后用捣鼓捣成粗细不均匀大米粒粉就可以了。
蒸肉粉做好之后，把它倒在腌制好的五花肉上，再加入适量的清水和辣椒油，接下来用手抓匀，让每一块五花肉上面都裹上蒸肉米粉。然后，将裹好蒸肉米粉的五花肉放在装有土豆条的盘子上面。锅里倒入清水，清水渐开之后将装有五花肉的盘子放在蒸锅里面，大火蒸15分钟左右就可以了。当然，也可以根据自己的口味来控制时间。最后，出锅之前再撒上葱花，这样一道好看又好吃的粉蒸肉就做好了。
好了，以上就是小编给大家介绍的粉蒸肉的具体做法。大家有没有学会呢？如果还有不懂的问题，欢迎在下方给小编留言。最后，喜欢小编这篇文章的话，记得点赞、收藏加分享哦
