大雪节气，天气明显变冷，前几天大家都在热议今年是个暖冬，可是这两天温度一下子降了二十几度，最低温度达到零下三十多度，还没数九就这么冷，好多人承受不了跑南方猫冬去了。天气寒冷，人体的抵抗能力就会下降，容易诱使慢性病复发或者感染疾病，这个时候除了注意保暖，锻炼身体，更重要的就是合理膳食，多吃些能增强抵抗力的食物，补充能量。大雪过后，这菜要常吃，热气腾腾端上桌，瞬间令人食欲大开，欲罢不能，常吃不但增强抵抗力，还有强筋骨养脾胃的功效。
冬天吃牛肉是很多人的选择，因为牛肉性温，有补中益气，强筋骨，健脾胃的功效，冬天食用有助于驱寒暖身，增强免疫力。小编今天给大家推荐一道牛肉炖萝卜，萝卜和牛肉也是绝配，千万别小瞧了这牛肉炖萝卜，它的营养价值可不低呢。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”。萝卜所含的多种营养成分能增强人体的免疫力，所含的多种微量元素能诱导人体自身产生干扰素，对防癌，抗癌有重要的意义。牛肉中含有丰富的铁和B族维生素，铁是造血必需的矿物质，缺乏铁质很可能导致缺铁性贫血，出现畏寒怕冷、容易疲惫、气色不佳、注意力不集中等诸多亚健康症状，牛肉中富含血红素铁，吸收利用率极高，尤其适合女性补铁。而且牛肉富含蛋白质，其氨基酸的组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高机体的抗病能力，对生长发育及术后、病后正在调养的人补充失血、修复组织等方面特别适宜。牛肉中含有锌、镁等微量元素，有助于蛋白质的合成，可以增强肌肉力量，提高胰岛素合成代谢的效率，增强免疫系统。
【牛肉炖萝卜】所需食材：牛肉一碗；萝卜300g；胡萝卜1根；油适量；盐适量；葱适量；姜适量；五香粉适量；生抽适量； 老抽少许。
2、萝卜和胡萝卜切菱形块儿；
4、炒锅加入适量的水，爆香五香粉和葱花加，下入萝卜和胡萝卜翻炒；
6、加入牛肉，盖上锅盖中火炖；
8、OK！牛肉炖萝卜出锅，看着是不是说是特别有食欲，老人孩子都爱吃。
