如果你能活到七八十岁，现在已经不再是什么稀奇的事情，但如果你到九十岁或者一百岁，确实很多人都会羡慕你。
人一辈子或多或少都会生病，到了一定的年龄各种疾病都会找上门来。但是很多疾病的发生都与我们平时不注重保养有关，其中饮食习惯就是一方面。如果平时多注重饮食健康，也许可以避免一些疾病。
从临床上或者是大量的研究报告中我们不难发现，能够健康长寿的人都非常注重饮食。这些老人无一例外的都喜欢偏素的饮食习惯，这些食物也都是我们日常生活中最简单的一些食物。
现代人没有几个人是缺少营养的，大多数人都是营养过剩。每天大鱼大肉确实改善了我们的生活，但是同样也带来了很多富贵病。老人说青菜豆腐保平安，这是人们从长期生活中总结出来的经验和智慧。
青菜中富含大量的维生素，青菜苗小，质地松软，口感佳。青菜微甜、易消化，对胃肠道的刺激小。在营养上以钾、镁为主，另外纤维、维生素C含量也很高，对三高患者、糖尿病患者、肠胃不好、便秘的人很有益处。青菜有抗氧化的作用，对机体有很好的调节功效，甚至有美容、降火的功效。
豆腐营养很高，富含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。
研究发现，在精白米面的加工过程中，种子胚已经被除去，所以精白米面做成的主食并不能为人体提供维生素E。另外，白面条食用后血糖升的最快，其次是馒头，白米饭，这显然不利于糖尿病人的血糖控制。
在一天的主食中，主食最好用粗粮来代替，可以起到很好的降低血糖，还有增加食欲、改善体重、调整胃口的功效。
人们面对美食，常常是胡吃海喝。胃吃的太撑，就像一个袋子，不停的灌水，不停的放东西进去就会撑爆，人的胃吃多了，也会不舒服。所以，最好每餐保持八分饱，这也是很好的长寿方式。
很多人吃完饭后就会不由自主的来上一觉，但是饭后即睡却会招致中风。
因为饭后立即睡觉会使大脑的血液流向胃部，由于血压降低，大脑的供氧量也随之减少，造成饭后极度疲倦，易引起心口灼热及消化不良，还会发胖。如果血液原已有供应不足的情况，饭后倒下便睡，这种静止不动的状态，极易招致中风。
民间有“吃好葱姜蒜，病痛少一半”的谚语，意思是说，葱、姜、蒜不仅是日常必备的调味品，如果正确食用，还是治疗各种疾病的好帮手。
葱：保护血管，可增强人体免疫力，预防呼吸道及肠道传染病流行。
姜：食物中的阿司匹林。具有清胃、促进肠内蠕动、降低胆固醇、抗病毒感冒、稀释血液和减轻风湿病等多种功能。
很多人去饭店都喜欢点盘大拌菜或蔬果沙拉，觉得这样能补充维生素。其实，这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少热量。最好把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6。
三、日饮一杯蒲公英桑叶茶
桑叶具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目等保健养生功效。现代医学研究表明，桑叶含有多种氨基酸和各类维生素。
另外，桑叶有降血脂、降胆固醇、抗血栓形成和抗动脉粥样硬化作用，同时可以抗衰老、抗疲劳。桑叶还有良好的皮肤美容作用，特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的疗效。
研究表明，肝脏中肝糖原的数量与肝脏的功能成正比，蒲公英甾醇能够影响其中人体中间代谢，间接使肝糖原含量增加，肝脂肪酶的活性下降，从而在一定程度上起到保肝作用。
将桑叶和蒲公英搭配，充分利用蒲公英的清热解毒、广谱抗菌、清肝明目的作用，效果大大提高。即可以提高免疫力、预防感冒，又可以降三高，一举数得。
许多人洗肉前，喜欢拿热水泡上一会儿。殊不知，用温水或热水洗肉，不但容易变质、腐败，做出来的肉口感也会受影响。最重要的是，会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失。
与之相反，洗各类果蔬时用温水更好。国家蔬菜工程技术研究中心指出，温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留。
吃完饭后，大部分都是都会堆积在胃肠，如果缺乏运动，胃肠蠕动慢，粪便长时间堆积在肠道，有毒物质被吸收，久而久之就会诱发肠癌等恶性肿瘤。
