发面饼是面粉与酵母混合发酵后制作的面食，它吃起来蓬松柔软，极易消化和吸收，不过再好吃的美食，吃多了也会发腻的，今天小编就给大家介绍一种风味发面饼，在烙制的过程中加上自己喜欢的调料，吃起来美味可口，咬一口可真是回味无穷！具体做法就看小编的介绍吧！
1、杯中加入160g的温牛奶、3g酵母粉、5g白糖，用筷子搅匀后静置3分钟
2、碗中加入300g普通面粉、3g食盐，用调好的牛奶酵母液和面，边倒牛奶边用筷子搅拌，搅至絮状后用手揉成稍微发硬的光滑面团，最后盖上保鲜膜密封饧发至原来的2倍大
3、把饧好的面团揉搓排气，然后分成2个面剂（做成2个面饼），把面剂揉圆按扁后用擀面杖擀成圆形的大薄饼，最后用掌心按压饼心并向饼的边缘处按以便形成中间薄边缘厚的圆饼
4、在中间薄边缘厚的面饼上用叉子均匀地在其表面扎满小孔（要扎透），然后在其表面均匀地刷上一层油
5、起锅开中小火，锅中刷上适量的食油，放入面饼，烙至底面发黄，上面定型后翻面，烙至另一面边缘发黄翻面，在凹下去的那一面刷上一层食油并撒上适量的孜然和辣椒面，再刷上一层油，盖上盖子再烙2分钟，烙至有孜然粉的那一面滋滋响即可出锅
