花菜，也被称为花椰菜。非常美味和营养，非常受欢迎。花椰菜含有丰富的维生素，可以为成年人提供一天的维生素A.它的维生素C含量更加突出，这无疑是一种非常好的的保健蔬菜。
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险；
花椰菜的做法也非常灵活。由于其口感顺滑，风味极佳，可与各种蔬菜或肉类搭配制作美味佳肴，但不能与猪肺一起食用。否则无疑是慢性中毒。
所以大家要知道。
