霞姐今天发现冰箱里还有一点瘦肉，但却不想做菜（教你们包馄饨不需要理由），所以霞姐今天想叫大家包个馄饨，不管是早起上班当做早餐，还是下班之后回家不想做饭吃一碗热气腾腾的馄饨既能暖胃又能暖心。
都说南甜北咸，曾经有甜咸粽南北之争如今连馄饨也有了，真是有美食的地方就有江湖啊！
先说北方的馄饨就跟豪爽热情的北方人一样特点鲜明‘个大’，一个馄饨大到要分好几口吃，包一个馄饨都要拿出包饺子的气势来，吃的就是一个好爽！
南方的馄饨也继承了江南水乡的特色，用一个次来形容精致，南方馄饨皮薄馅小，一口一个，连着汤水直接滑进喉咙都不大感觉得出来。
因为霞姐没剩多少肉馅了，想包大馄饨咸馅怕是有点少了所以尽天霞姐教大家包一个小混沌吧。
包小馄饨的秘诀就是，一定要皮薄馅小，馄饨皮要想薄纱那样微微透光，在包上一点肉馅，再用我们灵巧的双手（灵巧的双手不重要，有手就行！）把小馄饨捏成金鱼尾状，放进烧开的锅中，因为皮薄馅小，沸水一滚就能开吃了，别看馄饨个小，配上一碗紫菜汤连汤带水的滑进喉咙那滋味别提有多鲜美！
清晨起来做一个简易的紫菜汤，下20个小馄饨，暖暖的紫菜汤配上这些小馄饨吃的热乎乎的。让你可以元气满满的迎接上午的工作！
把面揉成光华的面团就行了，然后放在碗中盖上保鲜膜醒20分钟让面团更加柔软方便我们后面擀面皮。
2、擀皮，先在案板上撒上一些面粉防止粘连把面团均匀的擀开（一边擀面皮要一边撒面粉防止粘连），
擀成能微微能看到案板上的花纹就差不多了。
3、我们把擀好的面皮成Z字形状叠起来，记得叠起来的中间每层都要撒上面粉，然后均匀的切成小方块，用擀面杖擀两下就OK了
因为之前在每一层上撒了面粉所以不会粘连，一次就可以擀几张馄饨皮出来，记得用这样的方法擀皮一定要在面皮之间撒上面粉哦，不然面皮会粘连在一起重新变成一张大馄饨皮。
4、拿一张馄饨皮，在中间放上一点点的馅料（馅料不能多，不然就不叫小混沌了！）
然后把馄饨皮斜着对折一下，不要对着的太精准了，稍稍把角度错开一点。
然后把尾部的馄饨皮，从两边往中间一收。顺势用虎口压一下捏紧封口
就这样的一个漂亮的小馄饨就做好了。这样子包馄饨的速度很快包上一餐的份量用不到五分钟就能解决。
5、等锅中的水沸腾之后，下入小馄饨煮一分钟就行了，在准备放馄饨的碗里放上从超市买来的紫菜汤包（偷懒中）用锅中开水冲开在把煮好的小馄饨放进去，这时候趁热吃就对了。
就是这么简单一碗能在清晨唤醒你身体的元气早餐就做好了，要是早上没时间不能自己做早餐也没关系晚上下班回家后煮上这么一碗的小馄饨暖心又暖胃，既符合了科学的吃饭方法又能填饱自己空虚的胃，吃饱喝足之后洗个热水澡钻进被窝睡上一觉什么烦恼都不要去想，明天又是元气满满的一天！
