我们现在的天气是越来越冷了，这天气一冷我们就容易生病，这一生病就很难受了，头痛，没精神，所以我们要增强抵抗力，减少生病的可能性，今天小编就像给大家介绍一种食物，这种食物就可以让我们的身体更加的健康，它既是药也是菜，不光好吃，而且能帮助我们抵御严寒，抑制细菌，是不是很厉害呢？有了这道菜，我们整个冬天都不容易生病了。
这道菜就是香葱拌毛蚶。我们先来看一看这道菜的成品，是不会死很有食欲呢？要做其实它的做法是很简单的，准备的食材一共就两种，一个是毛蛤蜊，另一个就是小葱，（这里一定是小葱，大葱的话味道太刺鼻不适合），接下来我们就开始整理这些食材，最主要的是蛤蜊的清理，我们把毛蛤蜊买来之后，会有很多的杂质，这些都要清理干净。
如果清理不干净的话，我们吃这道菜的时候，会有些硌牙，有吃到土的危险。所以一定要多清理几遍，等有没有杂质了之后，才可以煮了，在煮的时候我们也不用放入水，直接的把蛤蜊放到锅里然后开火，等蛤蜊全部开口之后就可以把它盛出来放到盆里，晾凉之后，把肉都给挑出来，在晾凉的过程中，我们把小葱给洗干净，斜刀切成片。
这些全部弄完之后，拌一拌就可以开始吃了，我们把挑出来的蛤蜊肉放到一个盆中，然后把切好的葱放进去，在放入一些调味品，这其中有盐，糖，醋，辣椒油，麻油，鸡精等等，这就是根据自己的口味调整的，我们如果不吃辣的话就不要放辣椒油了，喜欢甜甜的味道的话就可以多放一些糖，这些调料没有什么特别的配比。是不是很简单呢？
