鸡翅是营养健康的菜，千万不要小瞧它骨多肉少，它的软骨或骨头中含有大量的成胶原及弹性蛋白，另外鸡翅还含有大量的维生素A比青椒还要多。家中小朋友也喜欢吃，我也乐意给他做，鸡翅对小孩的骨骼生长发育和肌肉发育有促进作用。我在家都换着不同的新花样给小朋友做，可乐鸡翅、新奥尔良烤鸡、红烧鸡翅，炸鸡翅、香酥鸡翅、茶香鸡翅、盐焗烤鸡翅等等，鸡翅每次制作时换不同的做法，这样小朋友也吃不腻。
今天我就为大家分享一下蒜香鸡翅的做法，每次做这道营养健康菜，则端上桌就光盘。大蒜跟鸡翅配搭在一起算得上是绝配。
食材：鸡翅400g、大蒜整颗、洋葱10g，芝麻15g，椒盐35g，白砂糖5g，料酒15g，鸡精2g，香油2g，食用油100g，生抽10g，姜片30g、蚝油一勺、葱、黑胡椒粉3g
做法;
1、鸡翅清洗干净后，两面各斜着划两刀，放入碗中，加入蒜蓉、料酒、椒盐、鸡精、生抽、姜片、葱白，用手捏揉均匀，腌制3小时，让其充分入味。腌好后将葱姜捡去。
2、洋葱切成小粒。大蒜压碎成蒜泥。
3、锅中放入食用油烧到五成热时加入姜片，把腌制好的鸡翅煎到两面金黄。
4、在锅中加入洋葱、白砂糖、生抽、鸡精、蚝油、糖、料酒、香油、黑胡椒粉，等到汤汁变浓稠时加入蒜泥、芝麻出香味后，就可以出锅，撒上葱花点缀一下。这道蒜香鸡翅就做好了。鲜嫩多汁，营养美味。
最重要的一步，就是蒜量要足。出锅的时候再加入会提升鸡翅的味道。
如果您有更好的做法和创意，欢迎留言与大家一起讨论。
