早餐变个花样吃鸡蛋，让鸡蛋变得有滋有味，不仅宝贝们爱吃，还更有营养

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准备材料：鸡蛋3 个，胡萝卜100 克，洋葱80 克，牛奶20 毫升，罗勒叶5 克，盐2 克，胡椒粉3 克

开始制作

1 锅中注水烧开，放入洗净的鸡蛋，撒入少许盐，将鸡蛋煮熟，取出剥去鸡蛋壳。

2 将去壳的鸡蛋对半切开；将罗勒叶洗净，切碎备用。

3 取出鸡蛋黄，放入备好的玻璃碗中，用勺子压碎；蛋白放在一边备用。

4 将胡萝卜洗净，去皮，擦成细丝，再切碎；洋葱洗净，切碎。将胡萝卜碎、洋葱碎放入压碎的蛋黄中，拌匀。

5 再倒入少许牛奶，搅拌均匀。

6 放入盐、胡椒粉，搅拌均匀，即成蛋黄馅。

7 将蛋黄馅放置片刻至入味。

8 将蛋黄馅依次塞入蛋白中，再撒上罗勒叶碎即可。

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选自《够味下酒菜》一书，版权所有。