牛肉肠蛋卷，在家都能做！又正又简单，斗门人会做吗！

鸡蛋煎着吃很香，

把它煎薄一点卷着吃，

我家小朋友很喜欢。

今天，教大家

不一样的的蛋卷吃法！

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牛肉肠蛋卷

材料：牛肉肠，胡萝卜，鸡蛋，西兰花

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1，胡萝卜切约1.5厘米的厚片，用模具刻出图案；西兰花切小块。

2，放入滚水中焯熟后捞出待用。

3，鸡蛋打散在碗中调入少许盐拌匀待用。

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4，锅里倒入少许油，放入牛肉肠煎制煎制约5分钟，表面微焦夹出待用。

5，倒入蛋液进锅中摊成蛋饼。

6，盛出待其稍微冷却将蛋饼摆在砧板上，放上煎好的牛肉肠。

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7，从一边卷起来，压实定型切成约1.5-2厘米的厚段。

8，用竹签和蔬菜一起串起来即可。

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