材料：1盒内肥豆腐（约250g）1个鸡蛋（约50g）水80g~100g虾9个葱1个蒸鱼蚝油1汤匙盐1g香油1茶匙
2、用一茶匙盐冲洗虾并立即冲洗。排干水后，加入少许淀粉并充分混合。
3、切下内酯豆腐后，将其放入冰箱中约30分钟，使豆腐中多余的水渗出。不要倒掉豆腐中的水，将豆腐块均匀地放入深盘中。在鸡蛋中加入1克盐，均匀搅拌。普通鸡蛋的净重约为50克。
4、在期间，调整一个非常简单的酱汁。1汤匙蒸鱼蚝油，1汤匙冷开水或冷汤，1茶匙芝麻油，搅拌均匀。
红烧的豆腐
材料：嫩豆腐三块，半个小洋葱，几个蒜瓣，几个小米辣椒，两个葱，两汤匙豆酱，一勺生粉，适量的油，一点盐看，一点白辣椒，少许糖，两汤匙啤酒，一点鸡精，少许芝麻油
做法：
3、把它放在冷水中冷却。
5、豆瓣酱准备好.這不是郫县豆瓣酱哈.就一般的蚕豆酱。
10、盖上锅盖焖一会儿.木有啤酒的.就直接忽略這一步吧...！把生粉水倒入锅中。
11、刮刀的后部轻轻推动。让豆腐完全混合均匀。
椒盐干煸平菇
材料：平菇，半斤，葱，姜，适量蚝油，2/1汤匙，酱油，1汤匙，盐和胡椒，适量的油。
做法：
1、将平菇洗净，煨水并冷却水，挤压水并将其撕成细丝以备使用（必须用力挤压水）
2、生姜清洗去皮，切丝;将青葱洗净切成小块，葱白用刀拍扁和葱叶分开放。
4、在大火中加热锅，倒入适量的油并加热。将葱和姜加入香味中开始慢慢炖煮。
5、快速倒入准备好的酱汁，搅拌均匀，继续炒至平菇完全吸收干。
6、把平菇丝均匀平铺于锅底，均匀涂抹适量的盐和胡椒（注意你不能放更多，太咸了）
7、最后，撒上切碎的洋葱叶，搅拌均匀，直到洋葱叶变软，关掉酱汁。
