大白菜炖豆腐好吃有诀窍，别急着下锅，多加这一步，一大盘不够吃

白菜这种做法百吃不厌，我家隔1天就炖一锅，全家都爱吃，太香了。大家好，我是阅美食，今天分享白菜新做法，小区门口来了一位老农卖白菜，很多人都在买，白菜很新鲜，价格也非常实惠，0.35元一斤，超级便宜又新鲜，您那里白菜现在什么价格呢？我赶快抢了3颗抱回家。我在超市买的都是白色的叶子，今天买的是绿色的叶子，都说绿色的好吃，看起来就新鲜，晚上就做个大白菜炖豆腐，简单又营养。

准备的食材有：白菜、豆腐、粉条、西红柿1个、自己炸的丸子。豆腐是冬天必吃的家常美食，豆腐营养丰富，老少皆宜，补钙健脑，我家平时一周都要吃5次，是咱老百姓喜爱的家常菜之一，西红柿更不用说了，是我的最爱呀，我平时西红柿炒鸡蛋，鸡蛋炒西红柿，天天吃也不腻，粉条也好吃呀，外面的小吃酸辣粉，非常出名，我家买的粉条是我烟台当地农民自制的特色红薯粉条，特别好吃，可以当零食了，话归正传，首先把粉条焯软，这次买的粉条好难煮，要煮好久才会变软，妈妈说这样的粉条才是正宗的红薯粉条，您懂吗？我很喜欢吃粉条，所以焯的多些。

大白菜炖豆腐好吃有诀窍，别急着下锅，多加这一步，一大盘不够吃，锅内油烧热，放入葱花爆锅，加少许面酱，（这一步一定要加面酱哦，酱香味特别香好吃）炒出香味，后倒入白菜，翻炒均匀。

加入西红柿炒出汤汁，我觉得这一步还挺关键，很多人都是不放西红柿的，加入后味道真的会更好。西红柿现在经常被大家做为配菜来使用，比肉炒豆角的时候您也可以放个西红柿里面，味道鲜美，

再加一勺自制辣椒酱，我妈妈做的辣椒酱口味真的是无敌好吃，去年做了好多分给亲朋好友，都吃不够，要求今年多做些。炒菜、吃面、或者吃烧烤配上辣椒酱太完美了，唯一缺点就是太下饭了，现在吃饭少了啥也不能少辣椒酱，直接拌米饭我都能吃一碗饭。

倒入焯好的粉条，加适量的温水，忘记在哪里看到的做饭小技巧，炒菜加温水做出来的菜更香。

最后放入豆腐和自己炸的丸子，盖上锅盖焖3分钟就可以了。丸子是肉的，肉丸子好保存，可以多炸一些放冰箱里，吃火锅、炒菜时用。北方人过年的时候都会炸一大盆，能从大年三十吃到正月十五，亲朋好友来家里做客，桌上必备的一个菜，吃起来方便也非常受欢迎。时间过得好快，已经12月份了，马上又要过年了。

一大锅好吃的大白菜豆腐炖粉条就做好了，热气腾腾，香味扑鼻，冬天里最美味的家常菜，一周有5天都会吃这道菜，北方的小伙伴你们会经常做大白菜吃吗？

一大盘子，色香味俱全，开饭啦，今天就分享到这里，喜欢的亲记得点点关注，留言、转发、收藏哦，每天都会更新美食小视频，欢迎观看。