教你做冬天暖胃疙瘩汤，和面不用一点水，大小均匀又筋道。疙瘩汤是一款老少皆宜的汤类，你可以说它是汤，也可以说它是饭，连汤带饭的，寒冷的冬季喝上一碗，立马全身都能暖和起来。
无论是早上还是晚上或是想放一下懒，那么简单又好吃的疙瘩汤无疑是最好的选择。我们一家也都是超爱吃疙瘩汤的，隔三差五就要做一次，每每出去吃烧烤，疙瘩汤也是必点的主食。
说到疙瘩汤，面疙瘩是关键，相信有很多小伙伴，都很爱吃疙瘩汤，但说到做，就直头疼，因为做出来的面疙瘩都是大小不一，总是掌握不好。还有很多小伙伴平时做疙瘩汤都是用清水和面的吧，今天教小伙伴们一个方法，咱们和面不用一滴水，不仅和出来的面疙瘩大小均匀而且还特别劲道。
西红柿疙瘩汤
做法：
首先第一步咱们把面粉放到盆中咱们先和面疙瘩，看到这，估计有的小伙伴可能会问了，和自己做疙瘩的步骤有点儿矛盾了，怎么这么早就把面和上了呢。小伙伴们不要着急，一会儿让我慢慢的告诉你。别打岔，咱们先干活，第一步是先把面粉放到盆中，把鸡蛋打到碗中然后打散。关键来了，咱们今天不用水和面，而是用鸡蛋和面。把鸡蛋液一点点儿的倒入面粉中，千万不要一次性全部倒入，倒入鸡蛋液的同时一定要快速的搅拌面粉。这样一个个大小均匀的面疙瘩就做好了，做好的面疙瘩放到一边，放置20分钟左右，这是今天的第二个重点，放置完的疙瘩，才会更筋道。
利用这个期间，咱们把其它的工作做完，葱切段、香菜切段、油菜清洗干净切成段
先将西红柿清洗干净，在顶部打上十字花刀，放到碗中接着用热水汤一下，把外皮剥掉，切成丁，这个切的尽量碎一些，因为这个季节的西红柿很多都是比较硬的，如果块儿大了，在锅中想要炒出汤，可得费一会儿时间的
锅中烧油，把葱花放进去爆香后，放入西红红柿丁炒出汤汁来，接着放入海米翻炒片刻，加入清水
接着放入生抽、胡椒粉搅拌均匀，大火烧开以后，加入刚才醒好的面疙瘩，快速的搅匀
