鲜香酥脆—怪味花生豆

怪味花生豆是小时候最爱吃的零食之一，课后，放假，逛街，和小伙伴们在一起总要来一包鲜香酥脆的怪味花生豆。一颗颗看似朴素平凡的小豆豆，入口却有麻、辣、香、甜、咸的无穷滋味，真是越吃越香，不控制着点儿，一会一袋子就吃光了。其实这绝妙滋味的秘诀全在这花生豆外挂的浆料里，只要掌握了浆料的做法，还可以在家自制出更多花样的怪味坚果。吃着这滋味无穷的怪味花生豆，刹那间好似穿越时空，又回到了那留着学生头的青葱岁月……

【材料】带皮花生仁300克，白砂糖150克，咖喱粉8克、黑胡椒粉5克、孜然粉5克、五香粉5克，食盐3克

【工具】炒锅、中式锅铲

怪味花生豆的做法步骤：

1、准备好所有材料并称量好，花生连皮放入多用锅或炒锅中炒熟备用，咖喱粉、黑胡椒粉、孜然粉、五香粉和食盐按比例混合好备用；

2、白砂糖放入炒锅中，加入1精灵杯的纳美净化水，小火熬制糖浆刚刚产生泡沫的程度；

3、将混合好的调料粉末按比例放在小碗中，混合均匀，再倒入熬制起泡的糖浆中，用锅铲搅拌均匀；

4、倒入炒熟的花生仁，将调料粉糖浆和花生仁搅拌均匀，然后调小火600瓦左右，不停地翻炒，使糖浆中的水分慢慢收干；

5、当糖浆中的水分快收干时，调最小火力300瓦，继续翻炒，直至水分完全收干，调料粉糖浆均匀地裹在花生仁表面，即可熄火，晾凉后盛入冷藏方盒中。