小云很爱吃鱼，举凡是鱼统统都到我碗里来吧！！遗憾的是没有生长在海边，不然天天有鱼吃了！！想想就多么幸福哦
耗钱，总之，总要占上一样的，干锅鱼用料和制作都很简单，花费的时间也
不算多，但是家人吃了都说实在是好吃，连老妈这么不爱吃鱼的人都边吃边
配料：孜然粉，老姜，大蒜，白糖，生抽，花椒，尖椒，干淀粉，白酒，胡椒粉，盐，郫县豆瓣酱，干辣椒，芹菜，大葱，五香粉
3.大葱切段，蒜切片，老姜切成末
5.尖椒斜切成段，芹菜也切成段备用
6.取锅上油，油温七成热时放入鱼块炸至金黄（炸鱼的油量要适量多一些，不然会容易粘连）
10.再加入切好的姜葱蒜，尖椒段炒香
11.倒入炸好的鱼块，调入2勺生抽
12.一勺胡椒粉和一勺五香粉炒均
14.撒上孜然粉、放入芹菜段炒均出锅转入干锅里，随酒精炉一起上桌，边吃边加热
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小叮咛：
1.所谓干锅，即不加水烹制，保持了鱼的鲜嫩爽滑和香味，口感胜于红烧，不信您可亲自尝试，包你百试百灵啊！
2.炸鱼的油量要多，尽可能的让鱼块彼此之间有空间，不然比较容易粘在一起，一旦粘住的话，很不容易分开。
