我们家向来就有冬天腌萝卜的习惯，尤其在我小时候。那时家里人多，所以每年都要腌好几坛子萝卜。腌好的萝卜，不但自己吃，还要送给亲戚朋友吃。反正，我家冬天买萝卜，都是用大麻袋装的。腌好的萝卜，不但可以当做开胃小菜，直接吃；还能在油锅里炒了后再吃，又变成了一道“热菜”！
腌好的萝卜，酸、甜、咸、辣，吃起来感觉还挺不错的。我现在都还清楚记得，馋的时候，我就会从腌萝卜的坛子里捞一点儿出来，就着馒头吃。所以，腌萝卜是我童年必不可少的美食。现在，奶奶也会做，只不过没以前多了。我们都有了各自的事业和家庭，就过年时回家团聚几天，吃不了多少。而且，外边卖的很多，随吃随买，更方便。
可是，对于小时候陪伴我长大的美食，我心里总是有特殊的感情的。尤其是天冷的时候，就特别想吃。今天打电话给奶奶，奶奶还没开始腌。可是，我觉得已经馋得不行了。小区附近的市场倒是有卖的，可总觉得不卫生。我索性就从市场买了几根白萝卜回来，自己做。做好后，也正好让奶奶尝尝我的手艺。
其实，腌萝卜制作起来并不麻烦，用的调料也很常见。我们想吃的时候，完全可以自己做。就是要先等几天，腌好后就可以吃。不过，现在人们生活条件好了，对这些最朴素的食物往往就看不上眼了。不过，正是它们，才能勾起我们心里的那份美好的回忆。好吧，今天我就多做一些，以后的下酒菜也有了，哈哈！喜欢的朋友，也来试试吧！
用料
白萝卜洗干净，不用去皮，一切为四，再切成厚度均匀的片，不要太薄
切好的萝卜，撒上白糖，脱水一小时左右。同时，把小米椒、干辣椒、蒜和姜切好
