金秋十月，是吃冬枣的季节，大半年的厚积薄发，冬枣将在十月带给人们最甘甜的味觉体验。咬一口嘎嘣脆，核小肉多，甜蜜味道在嘴里蔓延开来，让人一口接一口吃的停不下来。可是，这么可爱美味的果实，竟然有人造假！
没有成熟的青枣有两个问题：一个是颜色青绿，另一个是吃起来不甜还发涩。
根据这两个缺陷，不良商贩们动起了歪脑筋。
于是他们想出了主意，用热水(60度左右)将青枣浸泡一段时间，青枣的表皮就能变红。
为了解决青枣不甜的问题，还往热水(60度左右)中加入糖精钠和甜蜜素。
这样一泡还有一个“好处”，浸泡过的冬枣重量也会增加，赚的自然更多。不过不法商家最主要的牟利手段还是价格差，人无我有卖的自然更贵、更好，而这种青枣本来的价格却极其便宜，甚至卖不出去
糖精泡过的枣吃了对身体危害大，因为糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂，除了在味觉上引起甜的感觉外，不参与体内代谢、不产生产热量、无营养价值、随尿排出，对人体无任何营养价值。
当食用糖精钠量较多时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退，
短时间内吃大量糖精钠，会造成急性大出血，对肝脏、肾脏都会造成不利影响，严重了可以致癌
正宗、成熟的冬枣果形周正、呈圆形或扁圆形，状如小苹果，果面光亮，颜色鲜艳浓重、半红或全红果呈赭红色;果皮色泽自然过渡，青-黄-红三色间杂分布；糖精枣却是青红两色界限特别分明(这是由于泡水时的水面分界线留下的)，或者完全变红一点青、黄色都没有。
正宗冬枣果皮饱满圆润，摸起来脆嫩而有韧性。脆的程度,离地不到1.5米,自然落地就会破皮,完全成熟的自然落地要摔成两半，采摘的时候是用手摘，所以用手轻轻一捏就能辨别冬枣的真假
正宗冬枣口味清香甜蜜，肉脆而甜，丝丝入味。而糖精泡的冬枣却是泡的了皮，泡不了心，皮甜肉不甜。且皮的甜味特别重，导致吃完后味发苦。
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