土豆和它才是天生一对，这家常的土豆做法，冬天吃更好！

土豆，生活中最普通的食材

不是跟别的食材炒着吃，就是做成泥

但其实，

它和西红柿才是天生一对

将土豆的软糯香甜

和西红柿的酸甜融为一体

在炎热的夏天、

人们最疲惫的季节里

常吃还能够益智安神

番茄肉末土豆泥

配 料

土豆 400克、番茄酱 30克、肉末 80克、胡椒粉 1克、精盐 3克

烹 饪 步 骤

1. 制作土豆泥最好选用淀粉含量高的土豆，制作出来的土豆粘性好

2. 将土豆去皮清洗干净切成小块

3. 锅内倒清水，将切好的土豆块放置在蒸板上大火蒸熟

4. 将蒸熟的土豆泥放凉捣烂成泥

5. 锅内倒油烧热至7成时，将肉末倒入锅中煸炒出油， 待肉末煸炒出油炒香后，下土豆泥翻炒均匀

6. 临出锅前放胡椒粉、盐调味，戴上手套，揪一小撮土豆泥搓成圆球，用手在中间按一个小洞

7. 最后在土豆泥中间挤上适量番茄酱即可

烹饪小贴士

1、土豆富含碳水化合物，非常适合补充体力，在炎热的夏天吃土豆能够为身体补充能量

2、土豆含有的抗性淀粉能够增强消化系统的消化功能，进入肠道内能够抵御癌症并降低胆固醇

3、土豆含有的膳食纤维能够加强人体消化能力，降低血糖上升的速度，非常适合用来控制血糖和胰岛素的分泌

4、西红柿中含有的茄红素是极强的抗氧化剂，能够消除自由基，保护肌肤细胞，女人常吃能够防皱纹、抗衰老

5、挑选土豆要选择黄皮的土豆，黄皮的土豆淀粉含量高且含有红萝卜素，口味较好。