谁说川菜只有酸菜鱼?这家餐厅用精致菜肴告诉你什么叫概念川菜!
餐厅简评
餐厅虽然位于一幢商厦的二楼，但丝毫不影响食客的对美食的寻味之旅。
走进餐厅大堂，晚餐时分基本全满，看来生意相当兴隆。餐厅内部装修走得是工厂风精致路线，既宽敞明亮又卫生，最重要的是每桌间距蛮大，感觉很舒服！
菜品的水准相当不错，价格也挺实惠，两个人一菜一汤一小吃一甜品两米饭吃到肚子圆圆，结账总共才两百块钱，吃得满足又划算！
酸菜鱼是川菜中十分受欢迎的一道菜，以特有的调味和独特的烹调技法而著称。酸菜中的乳酸开胃提神、醒酒去腻，不仅能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。与其他餐厅选用草鱼、鲈鱼、鲤鱼之类作为鱼肉来源不同，“大龙船”选用的是有“中国人的盘中佳肴”美誉的乌鱼，黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
这道菜无论是外观还是味道都一级棒，不愧是“大龙船”的招牌菜，汤酸香鲜美，微辣而不腻；鱼片肉质细嫩又爽滑。两个人把一条两斤重的鱼吃光光绝对是很享受的一种事情。
【汤】古法牛骨萝卜
牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿——《本草纲目》。喝牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白，胶原蛋白有助于钙的吸收，强壮骨密度，防止骨质疏松；而秋冬吃萝卜素有“赛人参”的说法，能消除一个夏天在人体中郁积的毒热之气，并迅速恢复元气。
没想到主做川菜的“大龙船”就算是汤品也能做得如此美味，绝对是大大的惊喜。这一大锅满满的牛骨和萝卜看似其貌不扬，实则牛骨味道香浓、牛肉酥烂软滑、白萝卜清甜滋润、汤水甜而不腻，大口喝汤吃肉吸允牛髓的感觉超爽。
【小吃】黯然销魂爪
鸡爪是一种高蛋白、中脂肪的食物，还含有丰富的钙质及胶原蛋白，具有美容功效，在美食家的菜谱上称做凤爪。“大龙船”对这道本应是小吃的菜品却倾注了满满的诚意，不仅采用了多皮、筋且胶质大的优质食材，被卤水熬煮出浓浓香味的爪子摆盘也十分考究，干冰更是营造出云雾缭绕的美妙视觉效果。
【甜品】冰粉
冰粉是一道著名的川菜小吃，“大龙船”在传统冰粉的基础上进行了一定的改良，透明亮晶晶的冰粉加入了切成小块西瓜和火龙果，在深褐红糖水的配搭下卖相就已经满分了。舀起一勺细细品味，冰冰凉凉且爽滑无比，绝对生津解暑，清凉降火。
TIPS
餐厅地址：广州市海珠区琶洲街道暄悦西街8号琶洲城美食广场2楼2085铺。
招牌菜介绍：大龙船招牌酸菜鱼、古法牛骨萝卜、黯然销魂爪、冰粉。
人均消费：100元。
