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不同类型的葡萄酒要先喝哪一款?

时间:2017-10-21 01:03:25 作者:葡萄酒 阅读:1

葡萄酒作为优雅、时尚健康饮品之一,已经越来越多的融入到我们的日常生活中,

譬如一个人借酒消愁时会选择葡萄

商务宴请推杯换盏时会选择葡萄

朋友间把酒言欢时同样也会选择葡萄

而在优雅的品尝葡萄酒之前,还需要做一些相应的准备工作,譬如:葡萄酒品鉴顺序

不同国家不同类别不同级别、不同度数的葡萄酒摆在一起的时候,要先喝哪一款葡萄酒呢?

原则

安排品酒次序时,最好将较为清淡的酒安排在前面,味道越重、越是香甜浓郁的酒应尽量安排到最后,这样可减少先品的酒对后品的酒造成干扰。

01、先气泡后静止

一般情况下,起泡酒应该放在静止葡萄酒(无气泡的平静葡萄酒)之前去饮用,因为气泡酒更加的清爽,酒体轻盈。特殊情况下,起泡酒也会被当做餐后用酒。譬如桃红香槟、甜型起泡酒等可以与餐后的果或者甜点进行搭配

02、先干后甜

一般先饮用干型葡萄酒再饮用甜型葡萄酒,如果先饮用了甜型葡萄酒,甜型酒的甜味会让干型酒喝起来不舒服,压住了干型酒的果香与柔和。

金伯特AOC干红

伯爵夫人半甜

03、先轻盈后厚重

先饮用酒体轻盈的葡萄酒能让人既能充分享受第一款葡萄酒的精细,又能品味第二款葡萄酒的复杂。否则,更为复杂的葡萄酒的复杂会变弱,同时喝过了复杂的葡萄酒,轻盈的葡萄酒也就更加暗淡了。

04、先后红

一般情况下,应该先饮用葡萄酒后饮用红葡萄酒,因为葡萄酒是去皮发酵,而红葡萄酒则是带皮发酵葡萄酒相对来说酒体更为轻盈。

卡罗曼干

费德罗卡斯特干红

05、先新酒后老酒

一般情况下,年轻的葡萄酒更为简单,而成熟葡萄酒则相对复杂,因此,应先饮用年轻的葡萄酒,再喝成熟葡萄酒。成熟葡萄酒通常香气和风味更加复杂。这是通则,如碰到年份较差的酒,即使陈年时间较长,也应该安排在前面才合适

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