一啖笑口枣 回忆儿时味

笑口枣

大洋网讯 笑口枣，是一款儿时的美食。以前逢年过节，家家户户都会做来宴请客人。现在，随着生活水平的提高，已经很少人会自己做这款点心了。

其实，这款点心做起来真的很简单。面粉经过高温油炸后，沾着芝麻的香味，让人再次回想起儿时的味道。

材料：

低筋面粉200克

白砂糖60克

泡打粉3克

油10克

水20克

鸡蛋一个

白芝麻适量

菜油适量

做法：

1.将泡打粉、白糖加入到面粉里搅拌均匀，然后打入鸡蛋、油和水一起搅拌至无干粉，成一面团后醒大约20分钟；

2.将醒好的面团取出来，搓成圆形的条状，然后切成大小相等的小粒面团，再搓圆；

3.将面团沾一层水后，再沾一层白芝麻，放在一边待用；

4.油放到锅里烧开至五成热，然后将沾了芝麻的面团一个一个地放到油锅里炸；

5.全程小火，大火容易炸焦。炸成金黄色后即可取出。

注意事项：

1.不喜欢泡打粉的可以放小苏打，但是口感没有泡打粉那么好；

2.自家吃的不需要很大的丸子，小一点更容易炸；

3.不喜欢油炸可以改用空气炸锅，200℃，先烤8分钟，然后再取出来翻面，再烤8分钟，这个时候要注意上色情况。