美食DIY-北非蛋，搭配面包或是薄饼，绝对是治愈系早餐的最佳选择

北非蛋，官方称呼Shakshuka（音译：沙卡舒卡），是一道充盈着浓浓中东风情的菜品。在希伯来语中，Shashuka本身就是混合的意思。在炖到软烂的番茄和洋葱中敲入鸡蛋，烤至鸡蛋保持流黄的程度，搭配面包或是薄饼，绝对是治愈系早餐的最佳选择。

洋葱1块、彩椒1个、西红柿1个、鸡蛋2个

香菜2根、芝士2片、胡椒粉0.5茶匙、盐1茶匙

1、准备所需材料；

2、洋葱、彩椒、西红柿分别洗净切丁；

3、起锅，热油，下入洋葱丁、彩椒丁翻炒片刻；

4、待洋葱翻炒至半透明时，下入西红柿丁，调入盐、胡椒粉，继续翻炒至入味；

5、打入鸡蛋2个，转小火焖制（不要翻动）；

6、芝士片切块；

7、待蛋清凝固至白色时，撒上少许胡椒粉，并均匀放入芝士片；

8、待芝士软化后，放入香菜碎末，即可关火出锅，装盘。