葡萄是世界范围种植的一种水果，其营养价值高，有“水晶明珠”之称，并且口感极佳，无论制成葡萄汁、葡萄干或者葡萄酒都十分美味，备受消费者喜欢。
葡萄干含水量较低，约17%，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。葡萄中大部分营养在葡萄干中被浓缩。葡萄的营养非常丰富，而且浑身都是宝，葡萄藤蔓能祛风利水;葡萄根和葡萄叶有消肿利尿的作用;葡萄的皮和籽里含白藜芦醇，能美容养颜抵抗衰老。
葡萄中的葡萄糖和果糖含量丰富，这两种物质是维护身体健康所必需的营养物质，人体一旦摄入葡萄糖不足，就容易导致消化不良的情况出现。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对提高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。
蛋黄蛋白分开 蛋黄加白糖打发，加入适量油 蛋白加少量盐，分三次加白糖，打发 蛋黄糊里筛入低筋面粉，加入牛奶拌匀 分三次加入打发好的蛋白，切拌均匀 电饼铛预热，倒入蛋糊，可盖上盖两面一起加热，也可一面好后，翻一面加热，另一面热几秒钟即可 把做好的蛋糕取出晾凉后，底面加热的朝上，抹上草莓酱，撒上葡萄干 用保鲜膜包着卷起来，定型 之后取出切片即可
▍葡萄的搭配禁忌：吃完葡萄不能立即大量喝水。 葡萄本来有润肠通便的功效，而吃葡萄时喝水，或者是吃完葡萄后马上喝水，胃还来不及消化吸收，水分就会将胃酸冲淡，葡萄和水，胃酸急速代谢发酵，加速了肠道蠕动，加之葡萄中的糖分没有立刻消化，进入肠道，导致肠道渗透压升高，就会产生腹泻。
