现在生活条件越来越好，过去吃不到的大鱼大肉，现在已经成了平常百姓的家常便饭。很多家长为了让孩子营养充足，饮食上常常以肉类为主，久而久之，小孩就养成了只吃肉不吃蔬菜的习惯。但要知道蔬菜不仅具有肉类所不具备的各类维生素和矿物元素，还有抗癌防癌的作用，今天小编给大家分享的是，“此菜”再贵也不要省，孩子多吃视力好了，还能“吓退”癌细胞！
它就是抱子芥，也叫儿菜或者母子菜，它是芥菜的一种，口感脆嫩，营养丰富，而且含有丰富的维生素c还含有大量维生素a，和胡萝卜素，它们被人体吸收以后，能直接作用于人类的眼睛，可以降低夜盲症的发病几率，能维持眼睛健康还能预防视力下降。因此经常用电脑的人和孩子可以常吃，能预防近视。
另外抱子芥中还有的粗纤维可以加快人体内重金属和有毒物质的代谢，还能抑制人体内亚硝胺生成，而它含有的维生素c和胡萝卜素等营养成分，又是天然的抗癌物质，能防止人体组织细胞癌变，所以平时人们多吃一些抱子芥能起到明显的防癌作用，你的身体越来越棒。另外抱子芥中的一些纤维素，能加快肠胃蠕动，能缓解便秘和消化不良。
做法也很简单，炒锅倒油，油烧开了先放入瘦肉，炒至变色放入切好的辣椒翻炒片刻，倒入抱子芥片爆炒两三分钟加点盐，加一点水煮开，出锅前加点鸡精调味即可，常吃不仅保护视力，还能促进身体正常代谢，增强人体抵抗力，预防癌症的发生。另外抱子芥中的钾还能中和人体骨内的钠，能起到降血压和消除水肿的重要功效。所以多贵都要买来吃哦。
