牛里脊肉非常的嫩，是很具有吸引力的部分。如果你能烤的很得当，表面看起来闪闪发光，而中间又饱含鲜美的汁水，那你就能吃到最美味的牛里脊。
下面就是香香精心整理的美式烤牛里脊做法，跟着做就能吃到正宗的美式风味烤牛里脊哦。
step1:
用盐，胡椒，迷迭香和大蒜将里脊腌制调味。放入冰箱冷藏至少两小时，最好过夜。在烘烤前取出静止1小时。
step2:
将烤箱加热至200度左右。进烤箱前把大蒜挑出来。（大蒜在烤箱会燃烧！）
step3:
在高温煎锅中加油烧热。加入肉，每边4至5分钟，确保牛肉彻底变成棕色。（如果你的煎锅不够大，可将肉切成两半，分开煎。）
step4:
将煎锅放在烤箱中，烤制10到20分钟。完成后不用急忙拿出来，让肉休息10分钟再取出。
step5:
在一个小碗里，搅拌奶油，辣根和橙皮。用盐和胡椒调味，做成蘸料与里脊一起食用。
