萝卜缨子也就是萝卜的叶子，很多人在吃萝卜的时候，会直接把萝卜叶子扔掉，实际上，萝卜的叶子可以当成蔬菜来吃，而且具有广泛的食疗作用。它的营养价值也是非常高的，不仅可供食用，亦可入药，具有极好的药用保健功效。
萝卜缨的营养价值很高，纤维高，可预防便秘；并含有维生素和矿物质，维生素A和B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气；萝卜缨中含钼较高。因此，常服萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。
萝卜缨含有的钙十分丰富，经常食用这种食材包的饺子，能对孩子的发育有很大的帮助，而且萝卜缨还具有瘦身的作用，即使我们吃的再多这种饺子也不用怕胖。除了能包饺子外，萝卜缨也能做成一道美味的菜或者煮成汤，所以，这种你们不要的“垃圾”，下次就不要丢了。
