柴米油盐酱醋茶是我们生活中必不可少的调味品。其实，生活中有很多东西不仅可以用来调味，用对了方法也能促进人体健康，对调节身体有很大效果。例如醋，主要成分是醋酸，还有其他成分的酸以及各种化合物，在做菜时加点醋，可以促进食物中的钙质溶解，人体更容易吸取，多吃点醋还能消毒杀菌，防止肠道疾病的传染。
1.促进消化
醋中含有较为丰富的酸，一些带有挥发性，会对大脑产生一定的刺激，神经中枢被刺激后发出指令，分泌出更多的消化液，对消化不良有一定的治疗作用。
2.养肝护肝
研究表明，醋中含有丰富的营养物质，人体吸收后可以促进新陈代谢，增强肝脏的解毒能力，降低肝脏患病的概率。
醋中含有的酸可以刺激人体皮肤，使脸上毛细血管扩张，加速血液循环，杀毒消菌，使皮肤变得光滑。人体衰老是由于体内形成一种过氧化脂质，时间一长，身上容易出现老年斑。而醋可以抑制这种过氧化脂质的形成，提高人体抗氧化能力，防止过快衰老。
醋对于解酒有很大功效，还能疏通肠道，治疗便秘。经常吃醋可让人精力充沛，防止患上糖尿病。
2.溶钙质，治结石，治骨质增生。
4.驱风寒，逐湿邪。
5.除疮毒，消臃肿。
8.理诸药，降食毒。
10.驱蛔蛲，灭滴虫。
11.治霍乱，疗痢疾。
13.疗妇病，治儿疾。
14.止诸痛，安身心。
15.急救、抗癌亦常用。
注意！醋虽然对人体有好处，但不能多吃，适量即可。患有佝偻症的小孩吃醋会导致骨头变软，风寒咳嗽，胃酸过多，十二指肠溃疡的人不宜吃醋，吃茯苓丹参者忌醋。
