红薯富含膳食纤维，可以加快肠道对水分的吸收。能迅速增加粪便量，促进排便，有效预防便秘。除此之外，它还能促进垃圾和胆固醇在人体中的排泄，间接达到预防肠癌和调节血脂的作用。
此外，很多人都知道红薯有很好的预防便秘的作用，因为红薯富含膳食纤维，脂肪和卡路里含量低。不仅能填饱肚子，还能减少脂肪在人体内的堆积，从而达到很好的减肥效果。
营养搭配:甘薯和银耳糖水富含纤维素和植物胶等微量元素，所以每天吃几口不仅可以排便，消除肠道有害物质，保护肠胃健康，还有助于减肥。它还可以美容，祛除雀斑、黄褐斑、老年斑等斑点，减少皱纹，使皮肤越来越红润。
红薯虽然可以当成主食，但如果长期把它当成主食，可能造成营养不良，特别是大病初愈、怀孕的特殊人群。中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者也应慎食。糖尿病病人则应遵医嘱食用。
