美食做法：手抓饼、紫薯培根煎饼、肉末豆腐蒸蛋
时间：2017-10-20 22:14:39 作者：培根 阅读：0
一、手抓饼做法
1、食材：面粉、温水、油、盐、葱花
2、做法：
（1）把盐放入温水中化开，然后和面，待凉透时，揉成面团，在面团上抹适量油，盖上保鲜膜醒一会；
（2）案板上抹油，将面团擀成长方形；
（3）将30克面粉放入60克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上，撒上葱花；
（4）将面片对折，用刀切开，但边上要连着，再将面片朝上下左右拉开；
（5）将面片合在一起，从一头将面片卷起来，轻轻地擀成薄饼；
（6）电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色取出，用筷子抖一抖，即成手抓饼。
二、紫薯培根煎饼做法
1、食材：紫薯、培根、面粉、盐
2、做法：（1）紫薯去皮，切成丝，培根也切成丝；
（2）将紫薯和培根加面粉和少许盐和成团；
（3）做成大小均匀的饼放入平底锅中用小火煎；
（4）煎至两面定型，变色即可出锅。
三、肉末豆腐蒸蛋
1、食材：豆腐一块，鸡蛋一个，适量肉末、葱花、蒜末，菜油、酱油、盐
2、做法：（1）将豆腐切成一厘米厚的小块，平铺放入碗底，撒上适量盐；
（2）鸡蛋加适量盐打散，加入适量温水搅拌，倒入豆腐碗里；
（3）蒸锅中放入适量冷水，放入鸡蛋，中小火蒸20分钟，关火后再焖5分钟；
（4）炒锅中放少许菜油，爆炒蒜末，下肉末炒至发白，倒入适量酱油，翻炒几下，然后浇在豆腐蒸蛋上，撒上葱花即可。
