三杯酱澳带，鲜软弹牙的澳带淋上酱汁，滋味巧妙地结合在一起，那叫一个鲜美

准备材料：澳带350g，姜片4 片，干辣椒若干，葱段3 段，大蒜6 瓣，生粉 1 大匙，面粉 1 大匙，高汤 4 大匙，三杯酱汁 2 小匙，油适量

开始制作：

1. 带子洗净沥干。将生粉、面粉混合，放入带子，均匀裹上粉。大蒜切片，备用。

2. 锅中倒入适量油，烧至七成热时放入带子，炸至表面金黄时捞出；待油温再次升高后，快速放入带子，炸 5 秒后捞出。

3. 锅中留底油，锅烧热后放入姜片爆香， 随后放入干辣椒、 葱段、大蒜片翻炒，最后倒入三杯酱汁、高汤、带子，以大火炒匀收汁即可。

禁止光明网以任意形式转载，违者必究。

选自《懒人版米饭杀手》一书，版权所有。