用新鲜鸡蛋做的饺子你吃过吗? 这可是老妈的真传

我和妹妹从小就不爱吃肉馅，老妈每次包水饺时都会用鲜鸡蛋包给我和妹妹，直到今天我依然爱这个馅，是真的好吃，但是包的时候也是要有小窍门的哦，一起看看你也会的。

材料。

面粉，韭菜，鸡蛋，虾皮，盐，鸡精，花生油。

做法。

1，面粉加水和成软硬适中的面团，醒一会揉光，这样面团筋性大了，不容易破皮。

2，把面团揪成小剂子。

3，擀成饺子皮。

4，韭菜提前洗净切碎，加盐，虾皮，鸡精，花生油拌匀。

5，每次加一个鸡蛋，把擀完的皮包完，在重复下一次，不然一次把鸡蛋打入会变成水包不起来了。

6，加入和了鸡蛋的馅。

7，两手一捏即可。

8，所有饺子都包好。

9，把锅里加水烧开，下入饺子煮开三次熟透即可捞出。

开吃喽。

峰儿话语。

包这个鲜蛋馅的饺子一定要每次少拌一个鸡蛋，包完再擀皮，再包，这样才会把鸡蛋都包入，才能吃到像蒸蛋一样的饺子馅。